Fokussiert aufs Wesentliche, servieren wir eine authentische Terroir-Küche ohne Schnickschnack. Die Lieferkette halten wir kurz, das Netzwerk nah, die Zutaten regional – so stammen sie frisch aus der Erde, vom Markt oder dem hauseigenen Garten. Passend zum Menü servieren wir eine bedachte Auswahl an Naturweinen.

In der Kombination entsteht ein Erlebnis – Vergänglichkeit, die bleibt.

— bis 7. Juni 2025:

Holunder, Spargeln, Lachsforelle, Tagliatelle, Brennnessel, Kalbsbrust, Rhabarber & Tessiner Reis

Es ist Frühling im moment.